Организация здорового питания подразумевает включение в рацион максимального количества полезных веществ и исключение из него вредных продуктов, включая разного рода добавки – консерванты, красители, загустители и усилители вкуса. Одним из таких веществ является мальтодекстрин или декстринмальтоза – специальный сироп из крахмала, изготавливаемый из пшеницы, кукурузы, картофеля и риса. Вещество это пользуется большой популярностью у производителей продуктов питания и медицинских препаратов, при этом часто сложно понять, какая польза и вред от мальтодестрина, ведь о нем говорят много и даже мнения специалистов часто отличаются кардинальным образом.

Что такое мальтодекстрин, и где его применяют

Мальтодекстрин – что это? Такой вопрос приходится слышать часто, возникает он также в голове у покупателей, обнаруживших его присутствие в любимом продукте, купленном в супермаркете. Это вещество получают путем ферментации крахмала, полученного из некоторых крахмалсодержащих продуктов, в результате чего образуется глюкоза, которая входит в состав прозрачного сиропа. После его высушивания остается сладкий порошок, который и добавляют в спортивное питание, и в продукты питания, что позволяет снизить себестоимость многих из них.

Польза и вред от мальтодекстрина

Используя его в пищевой промышленности, польза и вред мальтодекстрина отходит на задний план, и его часто активно используют в качестве подсластителя, к тому же это хороший загуститель, разрыхлитель и усилитель вкуса. Что касается фармакологии, то здесь вещество используют как пребиотик и подсластитель, а в спортивном питании это хороший источник энергии, добавляют декстринмальтозу также в детское питание. Между тем вопросы мальтодекстрин, что это, польза и вред, остаются без ответа, и особенно это касается второй части вопроса и того, насколько вредно это вещество и стоит ли его включать в рацион питания.

Вред и польза мальтодекстрина

Начнем с подрастающего поколения и постараемся понять вред мальтодекстрина в детских смесях. Выбирая детское питание, мы смотрим на упаковку особо тщательно, и стараемся исключить всякие добавки, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Сам по себе мальтодекстрин и есть этот самый натурпродукт, но в отличие от обычного сахара он имеет высокий гликемический индекс. О том, мальтодекстрин что это, пользе и вреде в детском питании этого вещества можно говорить долго, но достаточно и того, что он увеличивает срок хранения, а это означает – что это 100-процентный консервант и от покупки детского питания с его содержанием лучше отказаться.

Польза и вред от мальтодекстрина

Между тем, польза и вред от мальтодекстрина в детском питании, вопрос, все же, спорный, и существует даже мнение, что он хорошо усваивается, не вызывает аллергии, выводит из организма шлаки и токсины, улучшает микрофлору кишечника, и даже снижает уровень холестерина. В этой связи стоит поговорить о том, какая польза и вред от мальтодекстрина при диабете, и какой вред мальтодестрина для диабетиков, в частности. Теперь уже вопрос мальтодекстрин что это, польза и вред при диабете, задают себе люди, для которых это жизненно важно. При всех положительных свойствах препарата, и способности снижать уровень холестерина в крови, специалисты, тем не менее, не советуют его использовать диабетикам, хотя часто можно слышать мнение о том, что мальтодекстрин способствует выработке организмом человека инсулина. Между тем, использование его при данном заболевании скорее навредит, поэтому постарайтесь найти ему полноценную замену.

Загрузить ещё статей
Коментарии закрыты

Это интересно

Рейтинг БЦАА 2018 года

Что же такое BCAA добавки? Это всего лишь группа незаменимых аминокислот, которые использу…