Сложно представить себе современную кухню без набора кухонной посуды, где одну из главных ролей играет сковорода. На ней вы можете приготовить по-быстрому яичницу или приготовить настоящий шедевр кулинарии, но для этого надо, чтобы сковорода удовлетворяла некоторым требованиям. Следует помнить, что помимо высокой прочности и устойчивости к повреждениям, сковордка должна быть изготовлена из экологически чистого материала, ведь пища, приготовленная на некачественной сковороде, не только пригорит, но и может вызвать проблемы со здоровьем. Далеко не все хозяйки знают, как выбрать хорошую сковороду, а помочь в этом могут наши советы.
Из какого материала изготавливают сковороды
Для того чтобы ответить на вопрос: как выбрать сковороду, и какая лучше, часто достаточно посмотреть, из какого материала посуда изготовлена. Каждый материал имеет свои преимущества, не обделены они и недостатками, но не только качество приготовления пищи стоит учитывать. Не лишним будет также обратить внимание на внешний вид сковороды, ведь это может существенно навредить внешнему виду кухни. Предлагаем познакомиться с основными материалами, используемыми для изготовления сковородок:
- Вопросом, как выбрать хорошую сковороду для газовой плиты, сегодня задаются многие, при этом предпочтение часто отдается чугунной сковороде. Бережливые хозяйки не спешат переходить на современные модели и до сих пор готовят на громоздких чугунных сковородах. Пища на них может готовиться долго, а на поверхности образуется естественный антипригарный слой. Чтобы вымыть такую сковороду не стоит применять моющие средства, способные этот слой разрушить. К тому же чугун традиционно хрупкий, а сковороды из него тяжелые и часто неудобные.
- Алюминиевые сковороды также часто встречаются на кухне, между тем они при длительном термическом воздействии часто меняют форму, к тому же они подвергаются механическим воздействиям в виде царапин.
- Если вы не знаете, как выбрать хорошую сковороду для жарки, обратите внимание на тефлоновые сковороды, имеющие антипригарное покрытие. Готовить на них приятно, причем для этого вам понадобится минимальное количество жира. Между тем, перемешивать пищу можно только деревянными или пластиковыми лопатками, в противном случае антипригарный слой царапается, и пища начинает приставать.
- Есть еще один вариант решения вопроса, как выбрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием – покупка сковороды с керамическим покрытием. Такие сковородки не только имеют высокие технические характеристики, но и смотрятся идеально. В отличие от тефлоновой посуды, керамика не боится механических повреждений.
Есть и другие виды сковородок: к примеру, вы можете купить прочную, но очень дорогую титановую сковороду. Между тем, решая вопрос, как выбрать хорошую сковороду с керамическим покрытие или другой тип сковороды, следует помнить о разнообразии моделей, имеющих «узкую» специализацию. Вы не сможете, например, приготовить рагу в сковороде для приготовления блинов и наоборот.
Что еще учитывать при выборе сковороды
Сегодня возможности хозяек значительно увеличились, и причиной тому стало появление интересных моделей сковородок. Многие задумываются сегодня: как выбрать хорошую сковороду для блинов, а она должна иметь низкие борта и толстое дно, для чего идеально подходят, как чугунные, так и тяжелые керамические сковородки. Для приготовления здоровой еды, приготовленной без добавления лишних калорий в виде жира, приходится отвечать на вопрос, как выбрать хорошую сковороду гриль. Ее главным отличием является наличие специальной рифленой поверхности, на которой, не выходя из дома можно приготовить овощи или мясо гриль.
Чтобы купить хорошую сковороду, вы можете воспользоваться советами знакомых, почитать отзывы на специальных сайтах, но можете обратиться к экспертам. Вы можете, к примеру, воспользоваться советами, как выбрать хорошую сковороду, по «Контрольной закупке». Это популярный «народный» проект, которому доверяют сегодня многие.